Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився вау-рецептом хека.
“Риба любить деталі. Я люблю деталі. Тому я вирішив дати шанс хеку і приготувати його так, щоб деталями зробити вау”, – написав він в Інстаграм.
Для приготування страви від шефа потрібні: філе хека -200 г, кускус – 30 г, томат чері – 2-5 шт залежно від розміру, цибуля червона – 1\2 шт, лимон – 1\2 шт, фенхель – 1\3 ч.л, оливкова олія – 2 ст.л, сіль – 1\3 ч.л, перець – 1\4 ч.л.
У мисочку додати кускус, залити 60 мл окропу, накрити кришкою та залишити на 5 хвилин.
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на пательні разом із розрізаними на 4 частинки помідорами чері, додати спеції, сік лимона, викласти туди кускус.
Перемішати та викласти на пергамент овочі з кускусом та філе Трохи присолити, загорнути пергамент конвертом. Потім зав’язати кулінарною ниткою, поставити в духовку на 10-15 хвилин при 180 градусах.
При подачі розкрити пергамент та полити рибку соком лимона.
Телеведуча Анастасія Коротка прокоментувала розлучення з Андрієм Бєдняковим
