Відомий український ресторатор та шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом страви з дитинства.
“Гамула. Та сама штука із запечених яблук з дитинства, яку всі їли, але ніхто не знав, як вона правильно називається. У когось вона з медом, у когось із цукром, а в когось – просто “товчанка з яблук”, – розповідає зірковий шеф.
Його варіант страви – простий і, що називається, “без зайвих рухів”.
Беремо 4 яблука, 70 мл згущеного молока, 100 г волоських горіхів – і вперед.
Запікаємо яблука 20 хв при 180°C підклавши під них пергаментний папір. Далі – охолодити, та змішати в бленд ері зі згущеним молоком.
“Зверху горіхи, в руки ложку – і насолоджуємося. А хочете – додайте борошна, тоді вийде печиво”, – радить пан Євген.
Ярослав Джоджик: «”Опілля” – від потенційного банкрута до одного з лідерів ринку України»
