Ця новина від НБУ виглядає як справжнє світло в темному царстві. Особливо якщо згадати шалені ціни на огірки та помідори. Протягом наступних трьох кварталів ціни на овочі мають бути нижчими, ніж торік. Звучить обнадійливо, чи не так? Але не поспішаймо радіти.
Зимові свята завжди вносять свої корективи. До Нового Року попит на багато продукти різко зростає.
Це стосується і м’яса, і молочної продукції, і тих самих овочів.
Що чекати на борщовий набір?
Ось тут починається найцікавіше. Прогноз НБУ – це загальна тенденція. Але він не означає, що ціна на кожну цибулину чи буряк впаде вдвічі. Мова йде про середній рівень. До зимових свят подорожчання неминуче. Так завжди буває. Люди готують більше їжі, купують продукти для святкових столів. Отже, логістика та попит створюють тиск на ринок.
Тому не варто очікувати, що в грудні морква коштуватиме як у серпні.
Як це оцінити споживачам та виробникам?
Для нас, звичайних покупців, це все ж хороша новина. Наш борщ має стати трохи дешевшим. Принаймні, якщо порівнювати з минулим роком. А от виробникам треба бути готовими до цінових коливань. Загальна тенденція до зниження не скасовує сезонного зимового сплеску. Тим, хто вміє планувати, ця інформація дає можливість оптимізувати свої запаси та продажі.
Головне – не панікувати і розуміти різницю між загальною тенденцією та сезонним злетом.
Загалом, ситуація виглядає краще, ніж ми звикли. Але розслаблятися не варто. Ринок – штука жива. Він диктує свої умови. Нам залишається лише бути уважними та гнучкими. І пам’ятати, що навіть найточніший прогноз – це лише прогноз. Реальність завжди вносить свої корективи.
Довідкова інформація. Борщовий набір зазвичай включає картоплю, капусту, буряк, моркву, цибулю. Три квартали – це період з жовтня 2025 по червень 2026 року.
Читайте також: Встановлено новий рекорд з приготування борщу.
