Наближається святковий час, а разом з ним і важливе питання: як здивувати гостей на Святвечір? Наш рецепт грибної мачанки — ідеальний варіант для тих, хто цінує традиційні страви та шукає щось нове для святкового столу. Ця апетитна закуска, яку можна їсти просто ложкою, точно припаде до смаку усім гурманам. Поглибимося в процес приготування цієї смакоти разом!
Інгредієнти:
80-100 г сушених білих грибів
2 літри води
1 морква
1 цибулина
олія, сіль, перець
6 ст. ложок борошна
Спосіб приготування:
- Сушені гриби заливаємо холодною водою та залишаємо на 15-20 хвилин. Потім воду зливаємо та добре промиваємо гриби.
- Гриби варимо в каструлі з чистою водою, підсолюємо і готуємо протягом 30 хвилин.
- Смажимо дрібно нарізану цибульку до прозорості, солимо і додаємо натерту моркву.
- Проціджуємо гриби, зберігаючи відвар. Половину відвару розігріваємо, а іншу половину залишаємо охолоджуватись.
- Половину грибів нарізаємо на невеличкі шматочки. Решту грибів кладемо у блендер разом з цибулею та морквою, перемішуємо.
- На суху сковорідку всипаємо борошно та обсмажуємо його на помірному вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- Додаємо охолоджений відвар з грибів до борошна частинами. Перемішуємо.
- Доливаємо суміш у каструлю з розігрітим відваром і перемішуємо на великому вогні до однорідної консистенції.
- Додаємо перемелені гриби з цибулею та морквою, а також нарізані гриби. Перемішуємо і готуємо до закипання. Готову мачанку подаємо на стіл.
