Кропиву не треба боятися. Її треба готувати і додавати прямо в тісто.
У цьому переконаний відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко.
На своїй сторінці в Інстаграм він поділився з читачами рецептом плинців з кропиви.
“Підігрів 600 мл молока до 36 градусів, додав 2 яйця, 2 столові ложки цукру, дрібку солі та 2 чайні ложки сухих дріжджів. Перемішав, всипав 400 г борошна, замісив тісто (за структурою як густа сметана). Додав помитих листочків з 3-4 гілочок кропиви, ще раз перемішав і залишив під рушником на 40–50 хвилин”, – розповів кулінар.
На змащену пательню виклав по 2 столові ложки тіста. Смажив млинці по 2–3 хвилини з кожного боку. Подав зі сметаною або джемом – кому як ближче до душі.
“І було смачно. Не пекуче. З любовʼю”, – запевнив Євген Клопотенко.
