Відомий український ресторатор і шеф-кухар Євген Клопотенко поділився з читачами своєї сторінки в Інстаграм рецептом квасу з чорнобривців.
“Чорнобривці не для вази, а для ферментації. Так, з них квас. Дуже український, дуже ароматний. І з ноткою любові, звісно – бо без неї квас не працює”, – каже топ-кулінар.
У банку 20 г сушених чорнобривців, сік із половини лимона, 150 г цукру, 1 ч. л. сухих дріждів , 50 г родзинок і 2,6 – 2,7 л води.
“Зробіть, потім процідіть, розлийте у пляшки й поставте в холодильник ще на день-два. Коли відкриєте – буде шипіти, пахнути літом і теплом”, – запевняє Євген Клопотенко.
