Триває період різдвяних свят. Українці вже провели Різдво, відзначили Новий рік, зустріли святого Василія. Незабаром – Щедрий вечір та Водохреща.
Справжньою окрасою кожного святкового столу стане оригінальний рецепт печеної риби, який запропонував читачам своєї сторінки в мережі Фейсбук відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко.
«Які у вас стосунки зі скумбрією? У мене пречудові, ми буває сваримося, але швидко миримося, і потім у нас – все ок. Вона мені подобається, бо смачна і корисна навіть для підлітків, якщо її правильно приготувати», – анонсував він свій рецепт.
Для приготування святкової страви треба взяти 4 столових буряки, помити їх, зварити чи запекти впродовж 90 хвилин. Тоді – почистити та нарізати півкільцями.
Скумбрію помийте, вийміть нутрощі та зябра, додайте 5 г солі та насіння фенхелю.
Застеліть дно форми для запікання пергаментом, викладіть буряк, а на нього – рибу.
Запікайте у духовці 35 хвилин за температури 180 градусів.
Впевнені, що така страва буде доречною і під час пісної вечері, а також – на щедрому святковому столі.
«Я хочу, щоб українці обʼєднувалися за столом, а на свята – особливо. Тож сам зустрінуся з батьками у неділю, і вас хочу попросити зібрати всіх-всіх рідних, якщо є така можливість. Це теж важливо для формування здорових звичок», – закликав своїй шанувальників Євген Клопотенко.
Голубці з картоплею та шиті рушники поповнили перелік елементів нематеріальної спадщини України
