Відомий український ресторатор та шеф-кухар Євген Клопотенко поділився з шанувальниками своїм рецептом відомого соусу майонез.
“Якщо вже і їсти майонез, то тільки домашній та з запеченим часником. Це як пара, яка завжди має бути разом. Зрозумієте, коли приготуєте “, – вважає гастроблогер.
Тож, беремо 2 жовтки, оливкову олію (десь 150 мл), 1/2ч.л американської гірчиці, 1 чайну ложку соку лимону, 4 зубчики часнику, сіль та перець за смаком.
Часник загортаємо у фольгу і в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
“Після загружаємо в стакан всі інгредієнти і, потроху вливаючи олію, починаємо збивати блендером до однорідної маси. Вау, тепер можна і в бутерброди, і до м’яса чи овочів, не турбуючись про склад”, – радить Євген Клопотенко.
