Експерти авторитетного гастрономічного гіда 50 Top Pizza Europa оприлюднили свіжий рейтинг найкращих піцерій континенту. Всупереч очікуванням, лідером знову став заклад, розташований далеко за межами Італії, що вкотре доводить: майстерність приготування цієї страви вийшла далеко за межі Апеннінського півострова.
Лондонський тріумф: Napoli on the Road
Вже третій рік поспіль першу сходинку рейтингу посідає лондонська піцерія Napoli on the Road. Це безпрецедентний випадок в історії премії, коли один і той самий заклад утримує лідерство протягом такого тривалого часу. Під керівництвом шеф-кухаря Мікеле Паскарелли піцерія стала справжнім місцем паломництва для гурманів, нещодавно розширивши свою присутність відкриттям третьої локації в престижному районі Сохо.
Секрет успіху закладу криється в унікальній філософії: меню повністю адаптується до сезонів. Команда використовує лише найсвіжіші інгредієнти, які постачаються як безпосередньо з Італії, так і від перевірених британських фермерів. Серед фірмових страв, які підкорили серця критиків, — піца з томленим яловичим рагу та вишукана White Capricciosa зі смаженими артишоками.
Хто ще увійшов до топ-списку
Окрім британського лідера, до трійки найкращих увійшли заклади, що демонструють високу якість та креативний підхід до традиційних рецептів. Друге місце посіла мадридська піцерія Baldoria, якою керує Чіро Крістіано, а почесну третю сходинку віддали французькому закладу IMperfetto, що знаходиться у місті Пюто. Четверте місце також дісталося Лондону, що підтверджує статус британської столиці як нового центру європейської піца-культури.
Чому в рейтингу немає Італії?
Багатьох читачів може здивувати відсутність італійських закладів у цьому списку. Проте організатори 50 Top Pizza пояснюють це просто: для Італії, як для батьківщини піци, створено окремий, внутрішній рейтинг. Це дозволяє об’єктивно оцінювати розвиток гастрономічного мистецтва в інших країнах Європи, де конкуренція стає дедалі гострішою. Загалом до цьогорічного довідника увійшло 60 найкращих піцерій із 35 країн, серед яких лідерами за кількістю якісних закладів стали Іспанія та Франція.
Висновок
Пошук ідеальної піци сьогодні — це захоплива подорож, яка не обмежується лише Неаполем чи Римом. Сучасні майстри в Лондоні, Мадриді та Парижі успішно переосмислюють класику, пропонуючи відвідувачам унікальні гастрономічні враження. Якщо ви плануєте подорож Європою, обов’язково зверніть увагу на цей рейтинг, щоб скуштувати справжній шедевр, який визнали найкращим на континенті.
Джерело: unian.ua
