Збалансований раціон із білками, клітковиною та жирами допомагає утримувати стабільні показники глюкози, на чому наголошують експерти з харчування.
Властивості нежирного сиру
Порція звичайної чашки нежирного 2 відсоткового сиру включає 23 грами білка, вітамін B12, фосфор, селен і рибофлавін.
«Жири уповільнюють спорожнення шлунка: їжа довше залишається в ньому, і глюкоза надходить у кровотік повільніше. Це сприяє більш плавному підвищенню рівня цукру в крові, запобігаючи його різким стрибкам», – зазначає дієтолог Аманда Ролл у статті для порталу eatingwell.com.
Молочний білок казеїн також позитивно впливає на показники організму.
«Як у дослідженнях на тваринах, так і в експериментах за участю людей було показано, що казеїн сприяє помірному зниженню рівня глюкози в крові – ймовірно, завдяки тому, що стимулює м’язові тканини поглинати глюкозу», – зазначає дієтолог Джулі Каннінгем.
Користь грецького йогурту
Одна чашка натурального нежирного грецького йогурту має 23 грами білка, кальцій, калій, фосфор, вітамін B12 та селен.
- Білок уповільнює ріст глюкози після їжі
- Пробіотики стимулюють кишкові гормони
- Жири впливають на процеси травлення
«Включення до раціону продуктів, багатих на білок (наприклад, грецького йогурту) та клітковину (наприклад, фруктів або граноли з цільних злаків), допомагає уповільнити підвищення рівня цукру в крові після їжі та довше зберігати відчуття ситості», – каже дієтолог Ліндсі Джо.
Білок активує вивільнення інсуліну, підтримуючи регуляцію після прийому їжі.
«Один метааналіз показав, що пробіотики та синбіотики (поєднання пробіотиків і пребіотиків) сприяють зниженню рівня глюкози в крові натщесерце, показника глікованого гемоглобіну та рівня інсуліну натщесерце», – зазначає Ролл.
Порція такого йогурту налічує близько 4 грамів жиру, а молочні жири мають нейтральний чи сприятливий кардіометаболічний ефект.
Порівняння продуктів
Обидва варіанти мають подібний склад, але грецький йогурт виграє через частішу присутність пробіотиків.
Джерело: УНІАН
Як відмити скло духовки шкарпеткою
Удари по РФ: знищено комбінат і ППО на $70 млн
Збивання яєць для яєчні
Фермер вирощує батат на Черкащині: деталі врожаю
