Дієтологи порівняли поживні властивості таких страв, як яйця в круту та яєчня-бовтанка, та розповіли про вплив способу приготування на здоров’я. На харчову цінність сніданку впливають термічна обробка, тривалість процесу та супутні інгредієнти, як повідомляє Verywellhealth.
Переваги приготування без жирів
Зварені круто яйця вважаються кращим варіантом, оскільки їх роблять без жиру, і в них менше калорій. Тоді як яєчня-бовтанка часто готується з вершковим маслом, вершками чи великою кількістю олії, що підвищує калорійність і кількість насичених жирів.
- використання оливкової, авокадової або рапсової олії
- додавання шпинату, грибів, помідорів
- включення болгарського перцю або цибулі
- застосування посуду з антипригарним покриттям
Збереження поживних речовин
За набором елементів обидва варіанти майже рівноцінні, адже яйця постачають якісний білок, вітаміни A, D, E, B12, рибофлавін, фолати, холін та антиоксиданти. Варіння допомагає краще зберегти лютеїн і зеаксантин порівняно зі смаженням у вигляді яєчні.
Джерело: УНІАН
Найкорисніші горіхи для серця та мозку: вибір дієтологів
Коли найкраще обідати: поради дієтолога для травлення
Німеччина вводить податок на солодкі напої з 2027 року
Як кава впливає на настрій: нові дані вчених
